Зимой покупать свежие овощи не только дорого. На вкус они также отличаются от летних, ведь растут не на улице, а в теплицах. Или, их привозят из других стран, предварительно обрабатывая кучей химикатов, чтобы овощи не портились. Однако, не стоит из-за этого совсем отказываться от салатов. Замороженные овощи также могут стать отличной альтернативой для теплого салата. Какие салаты можно приготовить зимой — читайте далее в этой подборке.
Салат из квашеной капусты и моркови
Продукты: 200 г квашеной капусты и 2 большие моркови, 100 г грецких орехов и 2 соленых огурца. Также, 1 ч. л. уксуса, 1 луковица и соль.
Как приготовить:
Капусту надо промыть в холодной воде и просушить. Это делается для того, чтобы она была не слишком кислой, но и не перебивала вкус других продуктов в блюде.
Морковь надо почистить и натереть на широкой терке. Огурцы нарезать кольцами, а лук полукольцами. Грецкие орехи измельчить ножом и поджарить на сухой сковороде.
Смешать лук, капусту и морковь, огурцы и орехи. Полить салат уксусом и маслом, посолить и еще раз тщательно перемешать.
Картофельный салат с сыром
Что надо: 400 г картофеля, 3 яйца, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 150 г твердого сыра и банка консервированной кукурузы.
Как приготовить:
Всю картошку и яйца отварить и почистить. Нарезать оба продукта одинаковыми кубиками. Чеснок измельчить в пюре, смешать с солью и сметаной. Добавить в сметану половину желтка и еще раз смешать все. Открыть кукурузу, слить сок. Соединить все компоненты в глубокой миске. При желании, можно добавить в салат грибы или оливки.
Салат из курицы и стручковой фасолью
Что надо: 300 г замороженной стручковой фасоли и 200 г куриной грудки, 100 г маринованных грибов и кунжут. Также, масло, соль, немного меда.
Как приготовить:
Фасоль надо разморозить в микроволновой печи. Слить лишнюю жидкость, пожарить фасоль на масле. Куриное филе отварить и нарезать кубиками. Смешать курицу с маринованными грибами и стручковой фасолью. Масло смешать с медом и солью, смешать эту заправку с салатом. Сверху посыпать блюдо кунжутом, поджаренным на сухой сковороде.
Салат со спаржей и тунцом
Что надо: консервированный тунец 1 банка (ориентировочно 200 г), 300 г замороженной спаржи, 5 яиц, 5 свежих шампиньонов. Красный лук — половина. Также, для заправки: сметана, чеснок, соль, прованские травы.
Как приготовить:
С тунца слить всю жидкость — положить его в глубокую миску для салата. Яйца отварить, почистить и нарезать кольцами, затем, добавить к тунцу. Положить в миску обжаренные шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами.
Спаржу разморозить и обжарить на масле с чесноком. Добавить кусочки спаржи в салат. Нарезать тонко лук и добавить ее по вкусу. Залить все сметаной, перетертой с чесноком и травами. Посолить и тщательно перемешать салат.
Овощи и брынза
Неизменный зимний салат из свеклы, для которого надо: 500 г свеклы, 200 г брынзы и 100 грецких орехов. Также, 50 г чернослива, масло и соль, несколько капель уксуса или лимонного сока.
Как приготовить:
Свеклу надо отварить или запечь. Почистить ее и натереть на широкой терке. Брынзу нарезать кубиками и добавить к свекле. Орехи измельчить, поджарить с маслом и солью. Добавить орехи в салат вместе с маслом со сковороды. Перемешать блюдо с солью и уксусом. Посыпать салат мелкими кусочками чернослива, предварительно запаренного в кипятке и просушенного.
Полезный салат «Оливье»
Необходимо: 1 банка горошка, 3 моркови, 6-7 картофелин и 5 яиц, 300 г куриной грудки, 100 г сметаны с низким содержанием жирности, чеснок и соль.
Как приготовить:
Прежде всего, надо отварить яйца, картофель и морковь. Отдельно отварить куриное филе. Дать всем продуктам остыть. Затем, очистить их и нарезать одинаковыми кубиками. С консервированного горошка слить воду и смешать его с другими компонентами в глубокой миске.
Чеснок нужно растереть в пюре вместе с солью, соединить его со сметаной. Залить этим соусом салат и тщательно перемешать. Дать настояться в течение 20-30 минут прежде, чем, подавать к столу. При желании, чеснок в рецепте можно заменить на свежий лук.
Храните себе эту подборку, чтобы всегда иметь рецепты салатов, которые можно приготовить даже зимой.
0 Комментарий